• 80g di fusilli
  
• 4 pomodorini
  
• 5 alici fresche
  
• 1 mazzetto di rucola
  
• origano
  
• 1 spicchio d'aglio piccolo
  
• 1 cucchiaio di olio d'oliva extravergine
  
• sale
  

Preparazione:  Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo lavate ed aprite a libro le alici, eliminando la testa e la lisca. In una padella scaldate l'olio e lasciate rosolare l'aglio tritato finemente, l'origano e il peperoncino. Aggiungete le alici, salate e dopo qualche minuto versate i pomodorini tagliati a dadini e la rucola sminuzzata finemente. Fate cuocere a fuoco lento avendo cura di rimescolare delicatamente con un cucchiaio di legno. Scolate la pasta e aggiungete un pò d'acqua di cottura in padella. Saltatela insieme al condimento preparato, in modo da farla insaporire, e servite subito.
Preparazione: 15 minuti ~ Cottura: 15 minuti ~ 

Esecuzione: facile

Foto e ricette tratte dalla collana CIBO AMICO di S.Petrocca (Ed. Food)